Πού να βρείτε νόστιμα γκεζλέμε στη Βόρεια Κύπρο;

Ψάχνουμε μέρη που σερβίρουν τις καλύτερες παραδοσιακές τουρκικές πίτες.

• Τι είναι το γκεζλέμε
• Πώς φτιάχνεται το πιάτο
• Γκεζλέμε στη Γκιρνέα
• Γκεζλέμε στη Λευκωσία
• Γκεζλέμε στη Φαμακούστα
• Γκεζλέμε στην Κarpaz
• Συχνές ερωτήσεις για το φαγητό

Τι είναι το γκεζλέμε

Το γκεζλέμε είναι ένα νόστιμο τουρκικό αρτοσκεύασμα από ζύμη και διάφορες γεμίσεις. Η ζύμη συνήθως είναι άγευστη, αλλά μερικές φορές το πιάτο φτιάχνεται και με προζύμι.

Οι γεμίσεις για το γκεζλέμε είναι πολλές, εξαρτώνται από την περιοχή και τις προσωπικές προτιμήσεις και περιλαμβάνουν διάφορους τύπους κρέατος (μοσχαρίσιο κιμά, κιμά αρνιού, φρέσκα ή καπνιστά θαλασσινά, σουτζούκ, παστουρμά), λαχανικά (σπανάκι, κολοκύθι, μελιτζάνες, πράσο, λάχανο, διάφορα είδη πιπεριών, κρεμμύδι, κρεμμυδάκι, σκόρδο), μανιτάρια (άσπρο, chanterelle, τρούφα), ρίζες (πατάτα, γλυκοπατάτα, ραπανάκι), τυριά (φέτα, τουρκικό λευκό τυρί beyaz peynir), καθώς και αυγά, εποχιακά βότανα και μπαχαρικά.

Πώς φτιάχνεται το γκεζλέμε

Το γκεζλέμε φτιάχνεται γεμίζοντας και κλείνοντας τη λεπτά ανοιγμένη ζύμη με διάφορες γεμίσεις και ψήνοντάς την σε έναν κυρτό, στρογγυλό δίσκο ψησίματος πάνω από φωτιά ξύλου, ο οποίος λέγεται σατζ. Πριν το τηγάνισμα, η ζύμη πρέπει να αλείφεται με βούτυρο.

Γκεζλέμε στη Γκιρνέα και γύρω περιοχές

Rabinez Gözleme Evi

Το Rabinez Gözleme Evi, κοντά στη Γκιρνέα, κοντά στο Οζάνκιοι, έχει πολύ καλές κριτικές. Και σε αγγλόφωνες φόρουμ και στο φόρουμ μας στο Telegram.

• Τηλέφωνο: +905338805326
• Τοποθεσία

Mantı Sofrası

Το καφέ βρίσκεται στο κέντρο της Γκιρνέας, στην παλιά πόλη, και σερβίρει πιάτα της τουρκικής κουζίνας, με ιδιαίτερη φήμη για τα γκεζλέμε τους.

• Τοποθεσία

Çitir Simit Evi

Σε αυτήν την αρτοποιία κοντά στη Γκιρνέα, στο Αλσαντζάκ, φτιάχνουν διάφορα αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων των γκεζλέμε. Αλλά πρέπει να βρεις τη στιγμή που μόλις τα έφτιαξαν.

• Τηλέφωνο: +905338222325
• Τοποθεσία

Verigo

Το κατάστημα στη Γκιρνέα ειδικεύεται σε κλασικά τουρκικά πρωινά και φτιάχνει επίσης γκεζλέμε.

• Τηλέφωνο: +905338338821
• Τοποθεσία

Bellapais Sports bar and cafe

Παρά το αθλητικό όνομα, εδώ έχει και γκεζλέμε, και λαχματζούν, και πίτες. Από τα πραγματικά αθλητικά, όλοι λένε για το φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι. Και ακριβώς απέναντι — η υπέροχη αββαείο Μπελαπάις.

• Τοποθεσία

Beşparmak Gözleme Evi

Λίγο πιο πέρα, αμέσως μετά το Τσαταλκέι, υπάρχει ένα καφέ που ειδικεύεται στο γκεζλέμε, κάτι που φαίνεται από το όνομα. Οι κριτικές είναι καταπληκτικές.

• Τηλέφωνο: +905428598999
• Τοποθεσία

Γκεζλέμε στη Λευκωσία

Gözleme Dunyasi

Το καφέ που ειδικεύεται στις διάσημες πίτες βρίσκεται απέναντι από το κρατικό νοσοκομείο της Λευκωσίας.

• Τηλέφωνο: +905338893949
• Τοποθεσία

Şirin Gözleme evi

Εκτός από γκεζλέμε, εδώ σερβίρονται και άλλα πιάτα, όπως στο Gözleme Dunyasi. Βρίσκεται επίσης κοντά στο νοσοκομείο.

• Τοποθεσία

Eziç Lefkoşa

Στο αυτό το δίκτυο εστιατορίων μπορείτε επίσης να παραγγείλετε γκεζλέμε. Η μενού είναι ενιαία για όλα τα καταστήματα του δικτύου.

• Τηλέφωνο: +905338738888
• Τοποθεσία

Hamur

Πολλά πιάτα της τουρκικής κουζίνας κοντά στην παλιά πόλη της Λευκωσίας, συμπεριλαμβανομένου και του γκεζλέμε που παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

• Τηλέφωνο: +903922280052
• Τοποθεσία

Pirgon Restaurant

Το εστιατόριο εξειδικεύεται στον γκεζλέμε, αλλά βρίσκεται λίγο μακριά από το κέντρο της Λευκωσίας, προς τον δρόμο Φαμαγκούστα — Γκιουζελγιούρτ.

• Τηλέφωνο: +905391329661
• Τοποθεσία

Γκεζλέμε στη Φαμαγκούστα

Mardo Kaleiçi

Καφέ στην καρδιά της πόλης, απέναντι από τον πρώην καθεδρικό ναό του Αγίου Νικολάου, που τώρα είναι το τζαμί Λάλα Μουσταφά Πασά. Εκτός από άλλα πιάτα, σερβίρουν και γκεζλέμε, αλλά στη διάρκεια της σεζόν μπορεί να χρειαστεί να περιμένετε την παραγγελία σας.

• Τηλέφωνο: +905391069999
• Τοποθεσία

Petek Pastahanesi

Γνωστό καφέ-ζαχαροπλαστείο κοντά στο τείχος της πόλης, προσφέρει και γκεζλέμε, αλλά κυρίως ειδικεύεται σε γλυκά.

• Τηλέφωνο: +903923667104
• Τοποθεσία

Γκεζλέμε στην Καρπασία

Ακόμα και σε αυτήν την απομακρυσμένη περιοχή του Βόρειου Κύπρου μπορείτε να βρείτε εξαιρετικά γκεζλέμε:

• Nehir Gözleme κοντά στη Μπάφρα;
• Gozleme Bus Kumyali σε φορτηγό, λίγο πιο κάτω στο δρόμο προς το Ντιπκαρπάζ.

Συχνές Ερωτήσεις για το Φαγητό στο Βόρειο Κύπρο

Είναι το Γκεζλέμε κατάλληλο για βίγκαν;

Όχι, δεν είναι ένα πιάτο για βίγκαν, ακόμα και με σπανάκι χωρίς τυρί. Το θέμα είναι ότι πριν το τηγάνισμα, το ζυμάρι αλείφεται με βούτυρο.

Ποιες είναι οι παραδοσιακές κυπριακές σπεσιαλιτέ;

Το πιο σημαντικό έδεσμα του νησιού είναι το χαλούμι. Γι' αυτό το τυρί και τα πιάτα με αυτό, έχουμε αναφερθεί στο άρθρο μας. Επίσης, ενδιαφέρον είναι ο φαγώσιμος κάκτος οπουντία, να πώς τον καταναλώνουν.

Επισκεφθείτε το chat για το φαγητό στο Βόρειο Κύπρο. Εδώ μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις ή να μοιραστείτε το αγαπημένο σας μέρος.