Top-8 Ασυνήθιστων Προϊόντων του Βόρειου Κυπριακού

Η Κύπρος είναι ένα αρκετά ασυνήθιστο νησί, μοναδικό σε πολλά σημεία. Συγκεκριμένα, πωλούνται προϊόντα που σπάνια μπορείς να βρεις σε άλλες περιοχές.

Ασυνήθιστα Προϊόντα του Βόρειου Κυπριακού

Από παράξενα προϊόντα έως συνηθισμένα αλλά καταναλώνονται με πολύ διαφορετικό τρόπο από ότι συνηθίζετε — στην ανασκόπηση μας.

• Κολοκάσι
• Σιάχ Χαβούτς
• Κολράμπι
• Μπάμια
• Αϊσιργκαν Ότου
• Οπουντία
• Καρύδι
• Δέντρο Ρόζκου

Κολοκάσι (Ταρό)

Το κολοκάσι, επίσης γνωστό ως κολοκάσια ή ταρό, είναι ένα ριζικό φυτό που φύεται στο Βόρειο Κυπριακό. Συνήθως το μαγειρεύουν και το τρώνε με τον ίδιο τρόπο όπως τις πατάτες, αλλά έχει έντονη γεύση που θυμίζει καρύδι. Λόγω των κλιματικών συνθηκών, τα κολοκάσια εδώ είναι συνήθως αρκετά μεγάλα. Σερβίρετε με κρεμμύδι, χοιρινό, κοτόπουλο ή αρνί σε σάλτσα ντομάτας ή φτιάξτε ραγού. Διαβάστε περισσότερα για τα πιάτα με κολοκάσι.

Σιάχ Χαβούτς (Μαύρο Καρότο)

Το Σιάχ Χαβούτς είναι το μαύρο καρότο, το οποίο εμφανίστηκε στην Μέση Ανατολή περίπου 5.000 χρόνια πριν από τα παραδοσιακά πορτοκαλί καρότα. Είναι εξαιρετικό για την μείωση της χοληστερίνης και ο χυμός του περιέχει περίπου 12 φορές περισσότερους αντιοξειδωτικούς παράγοντες από το πορτοκαλό καρότο. Ο χυμός μπορεί να αγοραστεί σε περισσότερα σούπερ μάρκετ με την ονομασία «Σάλγαμ», ενώ το ίδιο το καρότο χρησιμοποιείται όπως το συνηθισμένο καρότο.

Κολράμπι (Κάππα Ρέπα)

Αυτά τα λαχανικά, γνωστά ως «κάππα ρέπα», φύονται σε πολλά μέρη, αλλά στο Βόρειο Κυπριακό υπάρχουν σε δύο χρώματα — μοβ και πράσινο. Επιλέξτε τα μικρά, περίπου 5 εκ. σε διάμετρο (είναι πιο τρυφερά από τα μεγαλύτερα), για να τα χρησιμοποιήσετε σε σβησμένο κρέας, ενώ τα φύλλα τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως το σπανάκι. Το κολράμπι είναι εξαιρετική πηγή μαγνησίου, βιταμίνης C και φωσφόρου.

Μπάμια (Όκρα)

Η όκρα, γνωστή και ως «δάχτυλα της γυναίκας», είναι ένα ευρέως διαδεδομένο λαχανικό στο Βόρειο Κυπριακό. Η γεύση της θυμίζει λίγο μελιτζάνα, κολοκυθάκι και φασόλια, αλλά έχει τη δική της γεύση. Βεβαιωθείτε ότι οι μπάμιες που αγοράζετε είναι τραγανές και ελαστικές, ώστε να σπάζουν εύκολα αν τις λυγίσετε. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να πυκνώσετε τα φαγητά, όπως το ραγού, ή να κόψετε τα στελέχη και να τις φάτε σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό, ψήνοντάς τις στο φούρνο με ντομάτες και λάδι.

Αϊσιργκαν Ότου (Τσουκνίδα)

Κανονικά, κανείς δεν αγγίζει αυτή την βότανο, αλλά το αϊσιργκαν ότου ή τσουκνίδα είναι τοπική λιχουδιά στο Βόρειο Κυπριακό. Συνήθως βράζουν την τσουκνίδα και την τρώνε με αυγά, ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι. Μετά το βράσιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και να σερβιριστεί με καβουρδισμένα πεκάν, κομμένα ντομάτες και τηγανισμένα κρεμμύδια, καθώς και με φρέσκια τουρκική γιαούρτη.

Οπουντία (Είδος Κακτού)

Ο κάκτος δεν είναι μόνο μια πρακτική ζωντανή φράχτης, αλλά είναι επίσης εξαιρετικός για κατανάλωση. Η γεύση της οπουντίας θυμίζει αγγούρι με ξινή γεύση και αναζωογονεί υπέροχα στη ζέστη. Για το πώς να φάτε σωστά τον κάκτο και να τον καθαρίσετε με ασφάλεια — διαβάστε το άρθρο μας.

Καρύδι

Φαινομενικά — τίποτα ασυνήθιστο; Όμως, δύσκολα θα το έχετε καταναλώσει με τον τρόπο που το κάνουν στο Βόρειο Κυπριακό. Για την παρασκευή λιχουδιάς χρησιμοποιούν μισοψημένα καρύδια και τα μαρινάρουν, μετά τα οποία αποκτούν μαύρο χρώμα. Πώς να τα καταναλώσετε σωστά — διαβάστε εδώ.

Δέντρο Ρόζκου (Κέρροβος)

Τα φρούτα του δέντρου ρόζκου στην Κύπρο συλλέγονται σε συγκεκριμένη περίοδο, και η αστυνομία καταπολεμά την παράνομη συγκομιδή τους. Τι είναι αυτό το δέντρο και ποιο είναι το όφελος του — διαβάστε εδώ. Σπόιλερ: Υπάρχουν πολλές χρήσεις για αυτό, ακόμη και φτιάχνουν δυνατό αλκοόλ!

Συχνές Ερωτήσεις για τα Φαγητά στο Βόρειο Κυπριακό

Ποτά που είναι δημοφιλή στο Βόρειο Κυπριακό;

Από τα μη αλκοολούχα ποτά, το ayran (δροσιστικό ποτό από γιαούρτι), ο τούρκικος καφές (σε μικρά φλιτζάνια), το τσάι (ισχυρό και μαύρο, σερβίρεται σε αρμούδες), το ήδη αναφερόμενο Σάλγαμ. Από τα αλκοολούχα — ρακή.

Υπάρχουν ασυνήθιστα γλυκά στο Βόρειο Κυπριακό;

Ναι, ίσως δύο δημοφιλή γλυκά να θεωρηθούν ασυνήθιστα — παλούζε και μαχαλέπι. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για αυτά στους παρακάτω συνδέσμους.

Ποια τυριά είναι δημοφιλή στο Βόρειο Κυπριακό;

Το πιο γνωστό είναι το χαλούμι, το οποίο είναι το πραγματικό σήμα κατατεθέν του νησιού. Από αυτό φτιάχνουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Υπάρχουν και άλλα τυριά, όπως το νορ — φρέσκο τυρί από μαλακό ορό γάλακτος που προκύπτει κατά την παραγωγή άλλων τυριών, όπως το χαλούμι. Πολύ δημοφιλή είναι επίσης το φέτα και το τουρκικό λευκό τυρί μπέιαζ πέινερ.

Ακολουθήστε μας στο Instagram και στο Telegram για περισσότερα ενδιαφέροντα πιάτα και άλλα πολλά!