Īpašs auglis kiprā jeb kā nomizot kaktusu un kāpēc to ēd?

Jā, jūs pareizi sapratāt. Šeit Kiprā viņi ēd kaktusu, vai drīzāk, kaktusa augļus. Šis dīvainais auglis tiek saukts par raugu pēru vai babutsu un nogatavojas vienu reizi gadā.

Kaktuss ir ne tikai ērta dzīvojama žoga iekārta, bet arī lielisks ēdiens. Raugu pēra garšo pēc gurķa ar skābu nokrāsu un ir atsvaidzinošs karstumā.

Šo delikatesi nepieciešams mizot, valkājot cimdus, pretējā gadījumā mazās adatas iedurēs jūsu rokas. Vietējie iedzīvotāji bieži izdeg augļus ar gāzes deglā, lai atbrīvotos no asajām adām.

Kā izmanto raugu pēru?

• Kā pārtiku
• Medicīnā
• Kosmetoloģijā

Kā pārtiku, raugu pēru var izmantot salātos, želejās, omletēs, saldumos, konservos un sulu, un Maltā pat dara likieru no augļiem.

Medicīnā, raugu pēra eļļa tiek izmantota vairākās preparācijās tās īpašību dēļ. Kaktusa augļi satur C vitamīnu, karotīnu, rutīnu, flavonoīdus, šķiedras, taukus, magniju, kaliju, kalciju, cinku un dzelzi. Un ziedos, no kuriem nogatavo augļus, ir atrasti aminoskābes, antioksidanti, nikotīnskābe, rutīns un minerālvielas, piemēram, cinks, kalcija, selēns, nātrijs un magnijs.

Kosmetoloģijā, raugu pēru izmanto, lai veidotu eļļas un krēmus ar pret novecošanu iedarbību.

Bieži uzdotie jautājumi par raugu pēru Kiprā

Kad nogatavojas raugu pēra?

Raugu pēra ziedi parādās Ziemeļkiprā jau aprīlī, bet tie nogatavojas tuvāk augusta beigām vai septembra sākumā. Pirms ražas ievākšanas sezonas Ziemeļkipras dažādās pašvaldībās tiek rīkoti festivāli, kas saistīti ar kaktusu.

Kā mizot raugu pēru?

Šo delikatesi nepieciešams mizot, valkājot cimdus, pretējā gadījumā mazās adatas iedurēs jūsu rokas. Būtiet uzmanīgi: ziedi ir arī aizsargāti ar mazajām adām, kas var jums nodarīt kaitējumu. Nepieskarieties ziediem ar plikām rokām! Vispirms noņemiet augšējo slāni, pēc tam iekšējo slāni. Demonstrācijai varat skatīties šo video.

Pierakstieties mūsu Telegram kanālā un uzziniet daudz jaunu lietu par Ziemeļkipru! Piemēram, šeit viņi ēd ne tikai kaktusu bet arī karaļu zarus!