Çek Cumhuriyeti'nde ceviz

Ceviz, çağımızdan yüzyıllar önce, Antik Yunan'dan beri Kıbrıs'ta büyük saygı görmektedir. Hipokrat bu ürünü canlılığı korumak ve beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için bir çare olarak tavsiye etmiştir. Bu arada, bir ceviz çekirdeğinin şekli insan beynine benzemektedir.

Modern bilim adamları cevizin iyot, demir, potasyum, kalsiyum, manganez, krom, magnezyum ve yağda çözünen A ve E vitaminleri açısından zengin olduğunu keşfettiler. Doktorlar cevizin endokrin sistem ve beyin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu iddia ediyorlar. Uykusuzluğa yardımcı olur, kemik yapısını güçlendirir, vücuttaki parazitleri yok eder, kolesterol seviyelerini düşürür, kalp sağlığını korur, sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir. Ancak ceviz mikro besinler açısından o kadar zengindir ki, özellikle hasattan hemen sonra Ekim-Kasım aylarında aşırı tüketilmesi ciddi alerjilere neden olabilir. Yetişkinler için önerilen günlük alım miktarı üç ila dört cevizdir. Ancak düzenli olarak ceviz, tiroid ve gastrointestinal hastalıkların önlenmesine katkıda bulunacak, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve beyin fonksiyonlarını iyileştirecektir.