Так, ви правильно зрозуміли. Тут, на Кіпрі, їдять кактус, або, точніше, плоди кактуса. Цей дивний фрукт називається опунція, або бабуца, і дозріває один раз на рік.

Кактус не лише зручний живий паркан, але й чудовий для споживання. Опунція смакує як огірок з легкою гіркотою і освіжає в спеку.

Для того щоб поїсти цю делікатесу, потрібно чистити плід у рукавичках, інакше маленькі голки можуть вколоти вам руки. Місцеві мешканці часто підпалюють плоди газовим паяльником, щоб позбутися гострих голок.

Як використовується опунція?

• Як їжу
• У медицині
• У косметології

Як їжу, опунцію можна використовувати для створення салатів, желей, омлетів, цукерок, консервів, соку, а на Мальті навіть роблять лікер з плодів.

У медицині, масло опунції використовується у кількох препаратах через його властивості. Плоди кактусу містять вітамін C, каротин, рутин, флавоноїди, клітковину, жири, магній, калій, кальцій, цинк і залізо. А в квітах, з яких дозрівають плоди, було виявлено амінокислоти, антиоксиданти, нікотинову кислоту, рутин та мінерали, такі як цинк, кальцій, селен, натрій і магній.

У косметології, опунція використовується для створення масел і кремів з антивіковими ефектами.

Поширені питання про опунцію на Кіпрі

Коли дозріває опунція?

Квіти опунції з'являються на Північному Кіпрі вже в квітні, але вони дозрівають ближче до кінця серпня або початку вересня. Перед початком збирання сезону в різних муніципалітетах Північного Кіпру проводяться фестивалі, пов'язані з кактусом.

Як чистити опунцію?

Для того щоб почистити цю делікатесу, потрібно чистити плід у рукавичках, інакше маленькі голки можуть вколоти вам руки. Будьте обережні: квіти також захищені малими голками, які можуть пошкодити вас. Не торкайтеся квітів босими руками! Спочатку видаліть верхній шар, а потім внутрішній. Для демонстрації можете подивитися це відео.

Підпишіться на наш канал у Telegram і дізнайтеся багато нового про Північний Кіпр! Наприклад, тут їдять не лише кактус, а також дерева рожевого дерева!