Власти Республики Кипр снизили норму овечьего молока в халуми из-за вспышки ящура

В Республике Кипр принято решение временно снизить обязательную долю овечьего молока в производстве халуми с 25% до 15% на фоне последствий вспышки ящура. Мера направлена на предотвращение перебоев в производстве и экспорте одного из главных экспортных продуктов острова.

Как сообщает издание Fileleftheros, новое распоряжение вступит в силу 15 мая и будет действовать до 31 декабря 2026 года. Решение принято после резкого сокращения производства овечьего молока, вызванного массовым уничтожением животных из-за эпидемии.

По официальным данным, в апреле объем производства овечьего молока сократился на 24,6% и составил около 7 млн литров. Причиной стали санитарные меры, введенные после вспышки ящура в феврале. За это время было уничтожено более 40 тысяч голов мелкого рогатого скота и около 2,8 тысячи коров.

Изменение нормы стало чувствительным шагом для кипрских властей, поскольку халуми защищен в Европейском союзе статусом PDO — защищенного наименования происхождения. Этот статус предусматривает строгие требования к составу и технологии производства сыра.

Эксперты отмечают, что временное снижение доли овечьего молока позволит сохранить стабильность поставок и избежать проблем с экспортом, однако одновременно вызывает вопросы о выполнении долгосрочных обязательств Кипра перед ЕС по стандартам производства халуми к 2029 году.

Халуми остается одним из ключевых продуктов кипрской экономики и важной частью аграрного сектора острова. Власти рассчитывают, что временные послабления помогут отрасли справиться с последствиями эпидемии и стабилизировать производство в ближайшие месяцы.