Профессор UKÜ предупредил о риске болезни «бешеных коров» (BSE) и порекомендовал избегать внутренних органов

4 сентября 2025 года профессор медицинского факультета Международного Кипрского университета (UKÜ) Халил Ресми сделал научное предупреждение о болезни губчатого энцефалита крупного рогатого скота (Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE). По данным пресс‑службы UKÜ, Ресми отметил, что болезнь передаётся через прионы — дефектные белки, вызывающие необратимые поражения центральной нервной системы.

Профессор Ресми связал некоторые формы болезни Крейтцфельдта‑Якоба у людей с заражением, сходным по механизму с BSE у крупного рогатого скота. Он подчеркнул важность избегания потребления горячо‑рискованных продуктов животного происхождения, в первую очередь мозга, внутренних органов и других потенциально контаминированных частей.

Ресми также отметил, что борьба с BSE выходит за рамки медицины и требует строгого ветеринарного надзора: контроль за здоровьем животных, мониторинг убоя и соблюдение правил обращения с побочными продуктами животного происхождения имеют критическое значение для общественного здоровья. По его словам, эффективный мониторинг снижает риск попадания заражённых продуктов в пищевую цепочку.

Для жителей Северного Кипра практическое значение рекомендации просты: покупать мясо у проверенных поставщиков и в местах с официальным ветеринарным контролем, не употреблять в пищу мозг и внутренности животных неизвестного происхождения и сообщать о больных животных в соответствующие службы. Дополнительную информацию и официальные указания следует получать от местных ветеринарных и санитарных органов.