Республика Кипр приняла меры для стабилизации производства халуми на фоне ящура

Республика Кипр ввела временное снижение минимальной доли овечьего молока в производстве сыра халуми — с 25% до 15%. Решение направлено на защиту национального производства и обеспечение бесперебойного экспорта одного из ключевых сельскохозяйственных продуктов страны в условиях последствий вспышки ящура.

Как отмечают в правительстве, мера носит исключительно временный характер и будет действовать с 15 мая по 31 декабря 2026 года. Она призвана поддержать производителей и перерабатывающую отрасль, столкнувшуюся с дефицитом сырья после масштабных санитарных мероприятий.

По официальным данным, производство овечьего молока в апреле сократилось почти на четверть — на 24,6%, до примерно 7,03 млн литров. Это произошло на фоне вынужденного сокращения поголовья скота в рамках борьбы с ящуром. В общей сложности было уничтожено свыше 40 тысяч голов мелкого рогатого скота и около 2,8 тысячи голов крупного скота.

Власти подчеркивают, что принятые меры необходимы для сохранения стабильности цепочки поставок и предотвращения перебоев в экспортных обязательствах. Халуми, обладающий статусом защищенного наименования происхождения (PDO) в ЕС, остается стратегически важным продуктом для кипрской экономики.

В правительстве отмечают, что решение было принято после консультаций с отраслью и направлено на баланс между санитарной безопасностью, требованиями ЕС и реальными возможностями производителей в текущих условиях.

Одновременно подчеркивается, что Республика Кипр продолжит работу над восстановлением поголовья и поддержкой фермеров, чтобы в среднесрочной перспективе вернуться к прежним производственным стандартам и сохранить позиции халуми на международных рынках.