Peynir ve beyin sağlığı: 25 yıllık bir araştırma ne gösterdi

İsveçli araştırmacılar, yaklaşık 25 yıl süren ve 27 binden fazla yetişkini kapsayan uzun vadeli bir gözlemin sonuçlarını sundu. Bulgulara göre, günde düzenli olarak 50 gramdan fazla tam yağlı peynir tüketen kişilerde demans riski, neredeyse hiç peynir tüketmeyenlere kıyasla yaklaşık %13 daha düşük bulundu.

Metinde, yağ oranı %20’nin üzerinde olan peynirlerden söz edildiği belirtiliyor (örnek olarak brie, gouda, cheddar ve mozzarella anılıyor). Buna karşılık, az yağlı peynirler ile süt ve yoğurt / diğer fermente ürünler için benzer bir etki saptanmadı.