Перед Новим роком м’ясний ринок Північного Кіпру «не розігнався»: касапи говорять про падіння попиту

Попри традиційний передноворічний ажіотаж, цього сезону продажі м’яса в ТРСК виявилися помітно слабшими за очікування. Представники галузі пов’язують це одразу з кількома чинниками — зростанням цін, загальним падінням купівельної спроможності та тривожним фоном навколо ящуру.

Голова Спілки касапів Рашит Шенкая зазначає, що звичного сплеску замовлень від ресторанів і корпоративних заходів майже не відбулося: за його оцінками, такі продажі скоротилися приблизно на 50% порівняно з попередніми роками. Він також звернув увагу на різке подорожчання яловичини: з червня ціна, за його словами, зросла приблизно на 70%.

Директор Paşaoğluları Kasap Бойсал Пашаоглулари, зі свого боку, говорить, що побоювання через ящур усе ж вплинули на поведінку покупців: люди стали рідше купувати м’ясо, і частина запланованих обсягів у тиждень перед святом не була реалізована. Серед системних проблем він згадує контрабанду і вважає, що ринку могли б допомогти такі рішення, як імпорт туш (karkas et) та створення регулюючого «М’ясо-рибного відомства».